色,指食物颜色,五彩缤纷,红绿相伴,搭配亮丽,给以新鲜漂亮。
香,即食物的香味,香味四溢,飘香满堂,让人记忆犹新,增加食欲。
味,在色香基础上感觉到适口,不同地方有不同的口味。给人以回味无穷的感觉。
形,指菜的形状美观,新鲜。
意,也就是意境和气氛,让人从食物中体现出文化涵养,在不同季节吃不同菜,在不同气氛环境中吃不同的菜;菜的名称、用料形相呼应,慢慢品尝如同品茗,别有一番风味。
色,指食物颜色,五彩缤纷,红绿相伴,搭配亮丽,给以新鲜漂亮。
香,即食物的香味,香味四溢,飘香满堂,让人记忆犹新,增加食欲。
味,在色香基础上感觉到适口,不同地方有不同的口味。给人以回味无穷的感觉。
形,指菜的形状美观,新鲜。
意,也就是意境和气氛,让人从食物中体现出文化涵养,在不同季节吃不同菜,在不同气氛环境中吃不同的菜;菜的名称、用料形相呼应,慢慢品尝如同品茗,别有一番风味。
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