肉丸猪肝鱼糕三鲜火锅怎么做（猪肝瘦肉丸子的做法大全）

用料

草鱼1条

辅料

黑木耳

适量

金针菇

适量

豆腐皮

适量

油菜

适量

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

淀粉

适量

植物油

适量

胡椒粉

适量

郫县豆瓣酱

适量

白糖

适量

做法

1。

将鱼片好，用料酒、淀粉，葱姜盐拌匀淹20分钟，鱼头和鱼骨洗净，等下用来煮底汤

2。将配菜，我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滚开的水里（水中放点盐）煮到八分熟，在准备好葱姜蒜，干红椒，花椒

3。

锅里倒油，爆香葱姜蒜，辣椒和花椒，加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖，放入鱼骨和鱼头翻炒两下，加水煮

4。煮大约3分钟，再倒入鱼片，再煮两三分钟，起锅倒入提前准备好的菜里

5。炒锅里多倒点油，放入干红椒和花椒炒香，然后浇到鱼里就可以了。