苕粉宽条怎么煮好吃（全国最好的红薯粉条）

苕粉宽条好吃煮法：

1、用料：苕粉宽条50克、蒜末10克、辣椒面15克、葱花5根、小油菜300克、姜末5克、葱末5克、小米辣6个、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、鸡精、味精、蚝油2勺。

2、苕粉宽条提前一天泡好，凉水泡。

3、葱姜蒜小米辣切好备用。

4、小油菜洗干净备用。

5、豆芽洗干净备用。

6、一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等。

8、水开后先煮豆芽，煮至变软捞出。

9、然后煮苕粉宽条，变软后捞出。

10、接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉。

11、最后一步装碗食用。

首先将苕粉宽条放入开水中浸泡10-15分钟，使其柔软。然后将水倒掉，清洗干净。

接着准备清汤或清水，加入适量的盐和鸡精，烧开。

将苕粉宽条放入锅中，略微焯水后捞出沥干。

在碗中放入少量花生酱、香葱、辣椒油和酱油，再将煮好的苕粉宽条加入碗中拌匀即可。可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜。煮好的苕粉宽条汤水清香，口感Q弹有嚼劲，配上香浓的花生酱酱汁更为美味。