说到家庭版本，肯定需要：
1️⃣要简单省时间
2️⃣还要美味????
时间充裕的情况下可以慢慢享受做饭的过程，但在时间紧凑的时侯，比如现在疫情期在家时刻关注神兽分身乏术时，可以试试下面这个版本，快速出锅还兼顾美味????
步骤1️⃣洗鱼
准备一条2斤左右的????鱼，刮干净鱼鳞，
去肚子里的黑膜（三口之家一般两斤左右就可以）
步骤2️⃣腌制
背部剖开，两面划刀，盐，白胡椒，料酒少许，腌制十分钟。
步骤3️⃣配菜
腌制鱼的时间，我们来准备配菜，喜欢什么放什么就好，我一般放魔芋丝，土豆条，豆皮，芦笋（土豆条过油炸一下会更好吃 ，时间不够的话直接水煮一下）
步骤4️⃣煎鱼
家里有不粘锅的话，可以直接下油煎，如果没有拍一点点生粉把鱼两面煎一下，煎至两面金黄，盛出待烤。
步骤5️⃣炒料
一.底油烧热，先下花椒，辣椒????炒香。
二.下葱段，姜片，蒜碎，洋葱丝，某捞麻辣火锅底料一袋，某县豆瓣酱三勺，翻炒均匀，加水少量熬制两分钟，盛出三分之二备用。锅内留三分之一，加入准备好的配菜，炒至断生，铺到烤盘。（注????：如果没有烤箱，可以把配菜➕一点水略煮三五分钟，鱼煎的透一些直接铺在配菜上面，备用的三分之二底料加热直接浇在鱼身上出锅）
步骤6️⃣开烤
烤箱200°预热，鱼放到配菜上，浇上刚才备用的三分之二炒料，烤至15分钟出烤箱，最后，撒上香菜装饰即可。
（每个烤箱都是个有自己脾气的小可爱，多少度适合，需要多多摸索，上面温度是我家小可爱温度）
最后，附上图片，不要问我鱼头去哪了，嫌难看扔掉了[捂脸][捂脸][捂脸]（其实是烤盘放不下）
