怎么做酸汤肥牛

第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！

食材

肥牛片 250g

金针菇 80g

白糖 5g

盐 5g

酱油 10ml

醋 25ml

豆瓣酱 10g

泡椒 15g

姜末 3g

蒜末 5g

葱末 5g

方法/步骤

把金针菇在热水里焯熟捞出备用

肥牛记得用冷水下锅焯熟，把肉焯出血水

葱末、姜末、蒜末放入热油锅里爆香

把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味

加入醋、酱油、白糖、盐

倒入开水，中火煮约3分钟

金针菇放入再煮一会，2分钟大约

焯熟的肥牛倒入锅中约1分钟就可以出锅完成了