鲜虾与虾干哪个有营养（干虾跟虾皮哪种营养比较好）

鲜虾有营养。虾干是由鲜虾制成，任何食材在脱水过程中都会流失水分及营养成分，再次泡发营养成分也不及新鲜的食材。虾干也是一样。