1、炖羊蹄用高压锅煮15分钟就可以了；如果用砂锅炖就要3个小时。
2、羊蹄洗净先过一下开水，这样可以更好的去掉血水，炖制3个小时左右就可以吃了，想要吃口感软烂的羊蹄可以延长些时间。煮羊蹄的时候可以加入料酒、姜片等去除羊肉的腥味。煮好的羊蹄除了可以直接食用，还可以做成爆炒羊蹄，胡辣羊蹄，羊蹄火锅等美食。
高压锅半小时40分钟就行，期间不要打开锅盖
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