蒲公英开花后可以吃，在自然界有一条生存法则，生物丧失生育能力之后就会很快死亡。蒲公英开花之后，基本上就丧失了生育能力，它的叶子就是所说的蒲公英老了的叶子，可以吃，但是药效会降低，口感也不好。
可以的，蒲公英开花以后，一般花朵不吃，但是它的茎部是可以食用的，在采摘的时候，一般将他的花朵摘掉，然后干叶子，去掉叶子和根都是非常好的
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