土豆干发霉什么原因（土豆发霉变水处理方法）

土豆干发霉是因为生长期和贮藏期均可发生，主要危害块茎，病斑多发生于薯块脐部。

发病初期薯块表面出现黑褐色凹陷病斑，随后扩大形成较多轮纹状褶皱；后期薯块内部变空，干燥时内部长满白色菌丝，整个薯块变硬、变轻、干缩，呈灰褐色或深褐色，湿度大时发病处变红呈糊状。

苗期发病时，种苗生长势较弱，较严重时不能发芽，造成缺苗断垄，部分出土薯苗也会在苗期萎蔫枯死。