刚杀禽鱼等的冷藏需要注意什么（杀好的鱼放冰箱冷冻好还是冷藏好）

为了保持刚宰杀过的鸡、鸭、鱼等这些原料烹调后的鲜味，要先将其洗净后沥干，在冰箱外放置2小时后再冷藏。