最好是做汤喝，特别好吃。
选择新鲜的芥菜，清洗干净后，切成均匀的细丝备用，把猪小肠切成均匀的段备用，起锅烧油热放入少许葱姜蒜爆香锅后，将猪小肠段一起加入锅中翻炒一分钟左右后，到入滚开水，放入芥菜丝，煮开后放入少许葱花香菜和盐鸡精，煮开即可食用。
直接把猪小肠用盐，面粉还有醋，多洗几次，洗干净之后放在锅里加八角桂皮香叶老抽生抽冰糖盐一起煮煮，大概30分钟就可以拿出来切着吃了
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