猪小肠要怎么煮才好吃了（猪小肠的最佳吃法和做法）

主料:小肠200g

辅料:香葱(适量)

厨具:瓦罐

烹饪步骤:

步骤1、

猪小肠清冼干净，每隔一段结一个结。结好结的小肠放进开水里定形，去怪味。再用清水冲冼。

步骤2、把打结的小肠切段，成一个一个肠结子。

步骤3、把肠结子放进砂锅里，加入姜片煮开。

步骤4、再用中小火煲1小时。

步骤5、调入精盐，葱花烧开即成

猪小肠用盐反复搓洗三四次,借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。

起锅做水,把猪小肠在开水里焯一下,去杂味。

把焯过水的猪小肠捞起,用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

5、把大锅备好,倒入水烧开,放入猪小肠和全部调料,大火煮开转中小火煮1个小时。

6、煮至过程不要盖锅盖,让脏气味挥发。

7、1个小时候后捞起卤好的猪小肠