用内酯发面的正确方法（安琪葡萄糖内脂500g）

面粉里面放入内酯按1：0.8：0.8的比例来和面，和好后不用醒发直接上锅蒸就行。它是利用蒸汽的热量让三者加速起反应，从而释放二氧化碳，让面团中布满气孔，让面团更加蓬松宣软。其实内脂本来就是一种可食用的食品添加剂，例如做豆腐脑、鸡蛋糕等等。加了内酯会让馒头更加暄软。