一斤面粉葡萄糖酸内酯和面用量（安琪葡萄糖内脂500g）

对于一斤面粉，加入葡萄糖酸内酯的用量应该控制在1克左右，这个比例可以使得面食具有一定的酸度和弹性。但是需要注意的是，如果加入过多葡萄糖酸内酯，可能会影响口感和健康，因此建议按照适量使用的原则进行加入。同时，在制作过程中也需要根据面团状态调整水量和发酵时间，以确保做出来的面食质地更好。