黄色的是加了姜黄的，不加的就是白色的本色，个人喜好，我觉得白色的好吃。一般卖的面皮都是为了要凉皮看起来好看，添加姜黄，就和花卷里那个黄色的成分是一样的，吃了不会对人体造成伤害。可以放心大胆的吃！地方特色，兰州的比较厚，像靠近陕西的就比较薄。
我们做的酿皮，颜色是黄色的，主要是先把面巾揉搓的方式洗出来，单独蒸，剩下的面皮通过大火蒸笼上蒸熟，在涂抹一点菜籽油就OK了
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