红烧茄子用冰糖怎么做

不需要放糖。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：茄子 200g、油 适量、花椒 3个、盐 适量、蒜 3个、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许、辣椒 适量。 1、第一步食材切好，放一旁备用。 2、碗中放入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉，拌好。 3、锅内放油加热，放入辣椒，茄子翻炒。 4、放入调好的调味汁,炒5分钟。 5、5分钟后盛出，这样红烧茄子就做好了。