炸基围虾的正确做法如下：
材料：
- 基围虾
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或者玉米片碎屑
- 盐、黑胡椒粉、辣椒粉
步骤：
1. 将基围虾去壳去肠泥，洗净后用厨房纸吸干水分备用。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠或者玉米片碎屑。
3. 在面粉中加入适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将基围虾依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠或者玉米片碎屑，确保每个基围虾都均匀裹上面糊。
5. 打开空气炸锅，将温度调至180℃，预热5分钟。
6. 将裹好面糊的基围虾放入空气炸锅中，炸5-6分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
7. 取出基围虾，放在厨房纸上吸干油份，撒上少许盐和黑胡椒粉即可食用。
温馨提示：
1. 炸基围虾时不要一次性放太多，以免影响炸制效果。
2. 炸制时间根据基围虾大小和空气炸锅功率而定，建议根据实际情况调整。
3. 可以根据个人口味加入其他
家常做法如下：
1.将虾洗净，从背面切下，取出虾线；
2.加入酱油、盐，和虾一起搅拌，腌20分钟左右；
3.将大蒜放入油锅中，加入盐、胡椒、酱油，用高火炒2分钟，直到熟了才炒，然后将虾放入盖有锡纸的空气煎锅中，并将大蒜涂在虾上；
4.将空气油炸锅置于180°下10分钟。
