砂锅和铁锅炖东西哪个快（铁锅炖与砂锅炖哪个好）

砂锅和铁锅炖东西还是铁锅熟的快，铁锅传热快比较省燃料，砂锅传染较慢但保温效果好些，关火后凉的要慢些。一般煲汤煲粥不着急吃的炖菜都可以用砂锅慢慢的炖着，如果正常按时吃饭的话就要用金属类锅具做菜或炖煮的等，这样不影响正常工作和休息时间。