把白糖倒入不粘锅，加清水，开小火熬至糖融化沸腾，用木铲轻轻搅拌，让糖水受热均匀，熬至糖水浓稠，用最小火熬，此时不要用铲子翻动，用筷子沾糖浆放入冷水中，糖浆能迅速变脆硬时即可，或准备指针温度计，糖浆温度熬至135摄氏度，颜色逐渐变黄色就可以了
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先把肉切成片状，再把面粉和成糊状，这时把油放到锅中开始加热，...
河北涞水煎肉坨的做法
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