鱼皮是生的还是熟的（官方正宗鱼皮批发）

1、拌鱼皮是熟的，因为凉拌鱼皮是一种凉菜，用生鱼皮的情况下会突出鱼的腥味，并且伴有大量的细菌吃进去，对身体有极大的影响，而且口味不佳。

2、所以只要是伴鱼皮的情况下，都是熟透的鱼皮，这样吃起来不仅口感爽脆，而且鱼鲜味很突出。

3、鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。

鱼皮是生的，生的才能剝下来，熟了就粘在鱼肉上了。