大妹的菜黄豆酱做法（大妹的菜炒黄豆酱）

材料

黄豆500克、红菜椒、盐、糖、 米酒、 花椒、 干辣椒各适量

做法

1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀，

3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。