豆腐皮生吃的做法

主料2人份

豆腐皮400克

辅料

香油15克 食盐3克 味精2克 醋5克 姜5克 白砂糖5克 葱5克

步骤1

将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内

步骤2

将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘

步骤3

将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成

烹饪技巧

色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口