栗蓬的家常做法（蓬菜的正确吃法）

食材:栗蓬1000克，食盐一小勺。做法:板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水浸泡45分钟。

       2.浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字，剪完以后用清水再洗净;然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐。大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。

3.锅中重新加入清水至没过板栗，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油。水位刚好没过板栗。盖上锅盖，中火开煮。中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水即可。