用冷水煮鱼好还是热水煮鱼好（用开水清煮鱼的正确方法）

烧开水煮鱼更好。因为鱼含有丰富的蛋白质，直接用热水煮会让鱼更紧实，口感更嫩，最重要的是不让它的腥味出来。如果用冷水煮鱼，会让鱼很快散掉腥味。