冷锅鱼是把鱼在锅里煮熟后，凉着吃的，水煮鱼是热鱼加油爆香吃的。
做法不一样，口感不一样，温度不一样
开水煮鱼比冷水煮鱼好，而且汤浓，奶白，蛋白质完全溶解出来，营养丰富。我想我知道冷水煮鱼的寓意，意思是说:指望不上！因为冷水不可能把鱼煮熟啊，所以等再久也吃不到！
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