怎样素炖红参汤（红参汤的正确炖法）

要制作素炖红参汤，首先需要准备好成分：红参、木耳、枸杞、姜片和清水。

将红参清洗干净后泡水2小时后去掉泡水用的水，然后用清水煮开后将泡软的木耳和枸杞一同放入锅中，加入适量的清水再次煮开，然后把红参和姜片放入锅中，加盖后慢火炖至红参软烂即可。根据口味，可以适当加入少量的盐或糖。素炖红参汤味道鲜美，营养丰富，特别适合素食者食用。

乌鸡洗净斩件后用葱姜、料酒等辅料略微腌制10分钟，与红参一同炖煮2小时即可。