榆林清涧烙饼正宗做法（清涧烙饼制作全过程视频）

榆林清涧烙饼是陕西省榆林市清涧县的特色小吃，下面是正宗的做法：

所需材料：

- 面粉：500克

- 水：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.将揉好的面团盖上湿布，醒发约30分钟。

3.将醒发好的面团分成小份，搓成圆形的小球备用。

4.在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将一个小份的面团放入锅中，用擀面杖擀成薄片。

5.将擀好的面片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。

6.将煎好的面饼取出，放在凉架上待用。

7.重复以上步骤，直到所有面团都用完。

8.最后将煎好的面饼叠起来，切成小块即可食用。

温馨提示：

1.榆林清涧烙饼的面团要揉得稍微硬一些，这样煎出来的饼才会更加酥脆。

2.在煎饼的过程中，可以适当调整火候，以保证饼的两面都能均匀煎熟。