东北臭鱼能吃，它是一种通过腌制而成的鱼，臭鱼在有的地方是很有名的特色美食，大家都经常吃，不影响身体健康的。
臭鱼发臭的原因是人为腌制的，这样的就能吃，就像臭豆腐就是在人为的条件下制作而成的。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。
东北臭鱼不是鱼坏了发臭，而是一种加工方法，就象臭豆腐一样，所以能吃
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