所用食材：韭菜230克，干籽乌160克，豆瓣酱1小勺，干辣椒2个，盐少许 ，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，韭菜去根清洗干净，沥干水分备用。
2、把籽乌清洗干净，泡温水20分钟，微软后沥干水分。
3、韭菜切成大小均匀的小段，装入盘子里备用。
4、汤锅烧开水，放入沥干水的籽乌，焯水2分钟变软后，捞出备用。
5、炒锅烧热，放入适量植物油，1小勺豆瓣酱，2个切段的红辣椒，用铲子快速打散，翻炒出香味。
6、把沥干水的籽乌放入锅里，大火翻炒拌匀，翻炒1分钟。
7、放入切好的韭菜，大火翻炒拌匀，炒至韭菜断生去除辛辣气味。
8、加入少许食盐调味，翻拌均匀后关火。
9、喷香美味的韭菜炒籽乌就做好了，开胃又下饭。
韭菜炒籽乌是一道美味又健康的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 韭菜 适量
- 籽乌（也称芝麻菜） 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉 各适量
步骤：
1. 将韭菜和籽乌分别洗净，切成小段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的籽乌翻炒均匀，再加入少许盐和胡椒粉调味。待籽乌变软后捞出备用。
5. 锅中留少许油，将切好的韭菜放进去快速翻炒至断生状态。
6. 加入之前已经处理好的籽乌继续拌匀，并倒入少许生抽和料酒调味即可。
温馨提示：为了保持食材原有营养价值，请尽可能控制火候并避免过度加工。
