所需材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。
2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。
3.锅内加入油烧热，下入包菜大火翻炒，将包菜大火炒至断生。
4.将炒好的包菜，铺在盘底待用。
5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。下入葱花，姜末，蒜片炒香。
6.下入干豆腐，加入水，水量和干豆腐平齐就可以了，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。
7.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。
8.将干豆腐和汤汁一起倒在装包菜的盘内，放上干辣椒圈。
9.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。
10.将锅内油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盘麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了。
干豆腐是人们非常喜欢吃的食材，其做法有许多种，东北水煮干豆腐的做法，把干豆腐切絲放锅内煮十五分钟捞出放上佐料调拌而成。
