猪蹄汤怎么炖的做法

猪蹄汤怎么炖的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-12 18:51:30

猪蹄汤怎么炖的做法

主料:猪蹄500g

辅料:冬瓜半斤、干花椒少许、生姜葱适量、料酒二十克、白醋两克、盐三克

方法:

1:先把猪蹄用热水冲洗一边,再把猪蹄放入温水里,慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清理干净。

2:最后把猪蹄块放入盆里面,加上适量温水浸泡30分钟,把血水泡出来。

3:接着把大葱、老姜清洗干净等小料切好放在旁边备用。

4:起锅放入适量清水,放入浸泡过的猪蹄,放入大葱段、老姜、干红花椒一把,再加入适量料酒、少许白醋煮沸,煮3分钟左右,把猪蹄用漏勺捞出来,冲洗干净。

5:再次起锅,先把锅烧干,加入少许植物油,把猪蹄放入锅中翻炒一下,把猪蹄上面的水分炒干。

6:锅里加水用大火烧开,再转小火炖煮九十分钟。

7:见猪蹄炖烂了,再把提前切好的冬瓜放入锅中,炖煮10分钟,出锅加上葱花、一勺食盐拌匀即可装盘食用。

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