新手韭菜鸡蛋饺子最正宗的做法

步骤/方式1

把黄叶摘掉，上面脏东西仔细择净

步骤/方式2

韭菜对着流动水冲洗干净切碎，不要水泡着洗，准鸡蛋，虾皮待用

步骤/方式3

鸡蛋打散在碗中，热碗冷油，小火，倒入炒锅，用筷子顺时针慢慢搅动，差不多的时候，把铲子把鸡蛋铲碎

步骤/方式4

放皮虾米皮，蚝米，味极鲜，十三香

步骤/方式5

把韭菜和鸡蛋碎均匀，倒入适量香油搅拌，最后放盐，再搅拌.韭菜鸡蛋馅料已经调好

步骤/方式6

面粉慢慢加水加盐，用筷子搅拌棉絮状，再用手揉成面团，醒发一会儿。

步骤/方式7

将面切出一团，揉长条状，切成一个个小剂子

步骤/方式8

擀面皮，用掌心按压扁，擀成圆饺子皮，取适量馅取入，开始包口

步骤/方式9

做锅加入水烧开，下饺子煮熟捞出