怎样去鲩鱼小骨（鲩鱼肉怎样去骨视频教程）

如果你想去除鲩鱼的小骨，可以按照以下步骤进行：

1.先准备好一条新鲜的鲩鱼，最好是刚捕捞的新鲜鱼。

2.用刀将鲩鱼开膛。

3.然后，用鱼背面骨刀沿着背脊削下。

4.把削下的鱼骨放到盘子里。

5.用剔骨夹从脊骨上将鱼骨挑除。

6.把鱼肉切起。

完成以上步骤后，你应该能够成功去除鲩鱼的小骨。请注意，在操作中要小心刀具以及鱼刺。

去除皖鱼小骨的方法：

1.皖鱼一条,将两边的鱼肉起边分离。

2.用刀刃轻轻的刮鱼肉,让鱼肉顺着刀片一起被刮下来,这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼骨。

3.底下放一块猪白肉,把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁,深度轻触白肉即可。

4.刮走鱼肉,这样小刺就会被留在白肉上了。

5.这时候鱼肉已经没有什么小骨了。