合菜是什么菜种

合菜是一道菜品，主料是豆芽、细粉条，辅料是韭菜、炸豆腐

做法

1.把豆芽洗干净。

2.粉条提前用水泡软，或现煮。

3.豆腐切片。

4.开始煎豆腐喽!待油七分热时，放入豆腐煎炸至两面金黄及可出锅。切成丝状备用。

5.炒锅放油，放少许花椒。将豆芽、粉条和炸豆腐都放入锅中翻炒，加盐、味精和酱油。出锅前放韭菜翻炒几下。装盘。