炒白鸭做法（炒鸭最正确的做法）

将白鸭洗净，沥干水分。 在鸭身表面均匀涂抹盐、胡椒粉和其他香料。

将鸭子放入热锅中，小火慢炒，直到鸭子表面变成金黄色。 加入适量的水或汤汁，盖上锅盖，继续小火慢炖，直到鸭肉熟透。 加入姜片、蒜瓣、葱段等调味料，提香增味。 大火收汁，即可盛盘食用。