辣骨兔子的川味做法（辣骨兔的正宗做法四川）

主料

兔肉(野)500克

辅料

油适量 盐适量 小葱适量 老姜适量 蒜适量 干辣椒适量 辣椒面适量 花椒适量 白糖适量 老抽适量 香料适量

步骤1

食材一览

步骤2

将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟

步骤3

把兔丁捞出沥干水分

步骤4

将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结

步骤5

老姜切片，辣椒切段

步骤6

锅内放入适量菜油，烧至八成热

步骤7

放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒

步骤8

翻炒几分钟过后放入干辣椒

步骤9

再放入香料一起翻炒

步骤10

再放入小葱

步骤11

最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分

步骤12

在起锅前，放入白糖翻炒

步骤13

关火撒上芝麻

步骤14

放老抽翻炒几下，就ok啦