广式小笼包的做法（广州小笼包的做法全过程）

原料准备：小麦粉250克,猪肉200克,小葱60克,胡椒粉2克,蚝油4克,生抽5毫升,生粉2克,花生油适量,白糖05克,高汤少半碗,食盐2克,清水120克。

1、用料：面粉135g、水65g、肉馅适量。

2、首先先在面粉里加65g水，然后用筷子搅拌均匀。

3、再用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。

4、醒发好后，把面团挫成长条状。

5、然后把长条分成小剂子，一个剂子10g或者20g。

6、再把所有的剂子按扁，用擀面杖擀成飞碟状的面皮即可。

7、然后把小笼包一一包好，10g面皮里包入20g馅，如果是20g的面皮，就包入40g的馅。

8、水开以后再放小笼包，摆放的时候不要太拥挤，大火蒸10分钟左右就可以了。