刺儿菜山东方言叫什么

刺儿菜在山东方言中通常称为“刺菜儿”（读音：cì càir），这是山东地区对刺儿菜的常用称呼。

在山东方言中，刺儿菜通常被称为“刺儿遂”，是山东地区非常常见的一种野菜。其特点是光滑柔嫩，芯部空心，口感清爽，非常适合做清淡的凉拌菜或者炒菜。刺儿遂生长在山野、田间、路边、草地等地，采摘时需要小心谨慎，以免误食有毒的植物。在山东地区，刺儿菜是非常受欢迎的一种野菜，不仅美味健康，而且价格便宜，是农村地区居民的重要蔬菜来源之一。