一斤酱放几两盐（6斤酱块放几斤盐最好）

一斤酱块子，3一4两盐（洗涤盐）水2斤半，一次性放，最好找通风有阳光的地方放，每天打二次酱耙，每次100下以上，越多越好，等到一个月发起来就可以吃了。未来几天大升温，对大酱发酵非常有利。

一斤大酱放200克盐，在放4斤水，1斤大酱放配150g的食盐和3斤左右的水，也可以，这是因人而异，有的爱吃咸一点的，而且咸的能放久一些，有的人少做点，放时间长短都无所谓现吃现做，我做酱就多做点，放咸点，多吃段时间，可以当苗条卤，也可以蘸各种菜。