酸辣脆骨的家常做法（麻辣脆骨最正宗的做法）

酸辣脆骨家常做法如下12：

脆骨用冷水、姜片、料酒焯水后捞出切丝，并用冷水冲洗一遍。

泡椒、蒜瓣切碎，姜切丝，泡好的豆豉放好，撒上花椒。青尖椒切好放一旁备用。

热锅凉油，放入花椒和干红辣椒炒香。

放入豆瓣酱炒匀。

放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。

烹入料酒、生抽、酱油，放入白糖（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。

放入香菜和葱段翻炒均匀即可。

鸭脆骨冷水下锅。加入料酒少许盐葱姜多一点加入白酒大火烧开为止。

把鸭脆骨取出来。

锅里放油辣椒大蒜瓣开始油炒脆骨鱿鱼差不多把脆骨里面放食盐加酱油。然后放入白醋。就可以盛出