煮速冻水饺是冷水下锅 还是开水下锅（冷冻水饺是开水下锅还是凉水下锅）

速冻饺子冷水下锅，因为速冻饺子本来就是硬的，冷水下锅的话可以有一个缓冲作用，新鲜饺子开水下锅。因为现在包的饺子，里面有肉，馅是生的，需要开水烫。速冻饺子从冰箱里取出之后，先用冷水浸泡2分钟。目的是让饺子有一个初步解冻的过程，然后再冷水下锅煮制，这样饺子就不会破皮了。

煮速冻水饺应该用开水下锅。
使用开水可以更快地将速冻水饺解冻并煮熟，并且可以避免速冻水饺在冷水中过长时间泡浸而导致变得粘糊。
此外，开水下锅能够更好地维持水温，确保速冻水饺烹饪的均匀性和口感。
在煮速冻水饺时，应该避免使用大量水，尽量只用水浸没水饺，这样能够更好地保存水饺的味道。
同时，也需要掌握好煮水饺的时间，过久或者不足都会影响水饺的口感和营养价值。