葱烧鱼块的家常做法（葱烧鱼块的正确方法）

1· 草鱼去头去骨，片成厚片或块，葱白切小段，姜切片； 　　

2· 鱼块用淀粉，料酒，酱油，葱粉，姜粉拌匀腌20分钟入味； 　　

3· 锅中加油烧8成热，加鱼块炸8成熟捞出控油； 　　

4· 炒锅加少许油烧五成热，加干辣椒，葱姜煸香，加入高汤，鱼块； 　　

5· 加糖，酱油，鸡精调味，大火把汤烧开后，再煮2分钟关火。

第1步、草鱼一条。切条。用姜蒜加盐腌制三十分钟左右。然后起锅热油。油温七成下入鱼块煎。一面煎好在翻面。



第2步、葱切段。可以多放一些。家里只有这么多了。



第3步、起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒。



第4步、下入鱼块。



第5步、加入葱头段。翻炒。不用放盐了。腌制时如果觉得自己放少了就加



第6步、翻炒



第7步、加入少量水。加生抽开始焖煮



第8步、水开下入葱叶段。



第9步、焖煮到还有汤汁时收。



第10步、装盘时汤汁淋鱼上就可以