陶瓷锅的优缺点

陶瓷锅的优势一：抵抗温差，结实耐用

新版陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。

优势二：聚热功能强，营养节能

陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。

优势三：不易老化，常用常新

陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍，从每次煲煮到端上餐桌，不吸水材质使锅子不易老化，

优势四：不粘锅，无油烟，无涂层更健康

不会像砂锅那样常常因温差而破裂，缺点是易碎。。现代厨房厨具追求烹饪的便捷、实用，不粘锅主张炒菜不粘锅，十分实用。那么陶瓷不粘锅好吗，来看看陶瓷不粘锅的优缺点有哪些。

陶瓷不粘锅好吗 陶瓷不粘锅优缺点有哪些

　　1、陶瓷不粘锅优点

　　具有能耐高温、使用寿命更长、不沾效果更佳的特点。而且陶瓷性能稳定，经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。

　　通过纳米技术，表面更加紧致无孔隙，达到不粘的效果。与目前的不粘材料相比，陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当，材料成本也大抵相当，但是健康程度就高多了，重要的是它是无涂层的，没有特富龙这些有害的化学材料，不会释放毒素。

　　2、陶瓷不粘锅缺点

陶瓷不粘锅好吗 陶瓷不粘锅优缺点有哪些

　　不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。