不加酵母如何蒸馒头（不用酵母怎么蒸馒头最简单方法）

不加酵母蒸馒头可以使用发酵剂代替，例如使用发面粉或者面肥来制作面团。将发面粉或面肥与面粉混合，加入适量的水搅拌成面团，然后放置在温暖处静置发酵。待面团发酵至两倍大后，揉成圆形馒头，放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可。

、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；

2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；

3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。