莲菜冬季买多了怎么保存（莲菜的冷冻储存方法）

莲藕较少时，可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净，放入盛水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且保持其白嫩鲜脆。

莲藕较多时，可以用土坑储存。先挖一个土坑，在坑底铺上一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒一层细土，再铺莲藕……如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。