炒油瓜做法

材料：小油瓜，干辣椒，花椒粒，大蒜，小葱

做法：

1.准备材料。

2.干辣椒洗净折断，大蒜除外皮切片备用，小葱洗干净切葱花，小油瓜洗干净切丝备用。

3.锅里倒入适量油，冷油下花椒粒加温爆香，弃籽。

4.放入蒜片和干辣椒爆香。

5.倒入之前切好的油瓜丝翻炒至断生。期间不用特意加水，因为小油瓜水份含量很多。

6.加入葱花翻炒均匀。

7.出锅前放入适量盐。

8.装盘，鲜嫩爽口，特别喜欢。