糖醋腰花炒洋葱的做法（洋葱炒腰花的正确做法）

用料

猪腰子1对

洋葱1/2个

灯笼椒1/2个

黑木耳20朵

胡萝卜1根

醋（请不要用陈醋）50ml

白糖25g

生抽（颜色偏深的话减半）20ml

黄酒10ml

盐1g

淀粉10g

水20ml

橄榄油20ml

香油5ml

姜丝3片的量

做法

1/7猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。

2/7黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。

3/7醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。

4/7热锅下油后依次放入姜丝、洋葱（可以先放一半，因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱）、胡萝卜片炒出香味。

5/7倒入腰子炒到发白，火候要旺，爆炒的。

6/7接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下，可以倒入糖醋调料了，倒入后煮2-3分钟左右，夹一块腰子尝下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴几滴香油准备出锅。

起锅烧油，油热放入冰糖炒出糖色，然后放入腰花，加盐料酒醋，翻炒一会加入洋葱爆香断生出锅