包子里面汤汁被面吸收的原因:
1、用来做包子的面都是经过发酵的,面全部发酵的面喧软,但吸水性极强,容易把汤汁吸干。
2、用来做包子的面皮厚,加上汤汁自身渗透至面皮,也会导致汤汁被面皮吸干。
3、用面皮做的包子,封口不严,加热煮熟后的包子,汤汁蒸汽随温度下降,一部分汤汁会流失。
包子里面汤汁被面吸收的原因:
1、用来做包子的面都是经过发酵的,面全部发酵的面喧软,但吸水性极强,容易把汤汁吸干。
2、用来做包子的面皮厚,加上汤汁自身渗透至面皮,也会导致汤汁被面皮吸干。
3、用面皮做的包子,封口不严,加热煮熟后的包子,汤汁蒸汽随温度下降,一部分汤汁会流失。
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