香禾鸡怎么做（麦香鸡块详细制作方法）

辅料 香叶10克、桂到15克、陈皮10克、大料10克、花椒10克、竹挞2张

调料 盐5克、味精4克、鸡粉5克、白糖10克、胡椒粉3克、麦芽粉5克

做法 三黄鸡去内脏洗净把血水冲掉

将以上调料和辅料将鸡腌制3小时入味，然后用两年竹挞将鸡夹在中间上屉蒸1小时。

起锅油温4到5层，放入蒸妈的三黄鸡炸至金黄色即可装盘。

把鸡皮鸡筋去掉，把鸡肉拍松，然后切除块。放入药酒，盐，胡椒粉拌均匀，把鸡肉沾上淀粉，沾鸡蛋液，在放入油中炸至六成熟捞出即可。