猪肉锅包饭做法（锅包饭最正宗的做法）

1、主料：面团适量、猪肉馅适量、粉条适量。

2、调料：食盐4克、酱油少许、味精2克、葱5克、姜5克、蚝油少许、香油少许、面酱适量、虾油少许、白胡椒适量、十三香少许。

用料:

五花肉 300克

蒜 5瓣

生菜 10片

杭椒 3个

韩式辣椒酱 2勺

韩式包饭酱 2勺

卷心菜 5片

海带 5片

料酒 2勺

大料 1个

米饭 一碗

辣白菜 50克

萝卜咸菜 50克

猪肉锅包饭的做法步骤:

步骤 1

将五花肉清水洗净，放入锅中，加水，倒入料酒，八角。水开煮十分钟，去除浮沫。煮至七八分熟即可，主要是为了肉质紧致，去除血水。

步骤 2

将煮好的五花肉过凉水，分成等份的两份。将两份五花肉切成一厘米厚薄片。 一份放入烤箱或者煎锅。无需加油，五花肉自带油脂。烤or煎至两面金黄，油脂溢出。 另一份放入蒸笼中，隔水蒸15分钟至五花肉全熟。可在肉周围铺几颗大枣，去腥，增加香甜感。

步骤 3

蒜瓣、杭椒切片。包饭酱、辣椒酱适当稀释放入碟中。辣白菜和萝卜咸菜可以改成自己喜欢的其他朝鲜族咸菜。海带泡发，生菜洗净。卷心菜过热水焯一分钟至菜叶变软，过凉水冲凉，装盘。